拉面怎么和面 手擀面怎么和面
时间：2023-04-27 05:10/span>
作者：tiger
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经验
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拉面，作为一种名小吃，南北方都喜欢的一种面食。饿了来一晚热气腾腾的拉面，想想就流口水了。每次在拉面馆看到做拉面的师傅，会觉得超级酷，一拉一甩美味的面条就来到你的碗里。今天分享一下自己在家做拉面的步骤，虽然没有面馆师傅的酷，味道也是棒棒哒。
开始和面，取适量面粉，和面的水一定要是盐水，倒入半碗盐水，有咸味就可以了。
倒入盐水，用筷子搅成面絮，揉成硬面团。
面团揉好，盖上保鲜膜，醒发一下。每过10分钟揉一次，反复5次就可以了。
把醒发好的面取出，压扁抹上油，擀成长方形。
把它切成相等的面段。
再把面段依次搓成长条。
找个大点的盘子抹上油，把搓号的面条盘入盘中。
盘好的面上刷上油，盖上保鲜膜放置30分钟。
面好了，开始做拉面啦，看我做的长吧。
这张是不是有一点点拉面师傅的影子了。
慢慢拉长，然后折叠起来继续拉长。
面板上甩拉面的样子，果然没面馆的师傅酷。
就这样反复折起、拉长，达到你想要的细度就可以了。
这是我做好的拉面，看着做好的面，反正我内心是激动的。
做好的面根据自己喜欢的方式煮熟就可以了，自己做的就是香，吃了2大碗。 整个过程看起来是不是不是特别难？喜欢吃拉面的朋友有没有迫不及待想动手做起来的冲动？欢迎大家多多留言指教。